中野酒造 大分県杵築市
智惠美人-大分縣十四代
以當家女將的名字「智惠(Chie)」命名，至今已歷經140年之久，世代傳承「智惠美人」品牌，繼承使命的第六代負責人中野淳之，由衷感謝守護造酒廠的女將及各先祖，更以這份心意滿腔熱情來釀酒。
榮獲世界品質最高金賞獎六鄉滿山御靈水堪稱智惠美人命脈，也是中野酒造滑溜順口、質感豐厚香醇吟釀的泉源。
酒造24小時播放古典音樂醞釀造酒的優質環境，用心孕育出智惠美人酒的獨特香醇，更可見中野家族世代傳承對自家酒品的堅持與喜愛。
醉機嫌酒造 岡山県総社市
創業百餘年-吉備路地酒
日本詩詞古書萬葉集也有吟詠吉備之酒，自古就是酒造繁盛之地。本酒藏在明治40年(西元1907年)開始初代造酒，屋號為「富貴」，當時的商標為「富祿正宗」，於大正10年(西元1921年)的清酒品評會得到優等賞。
在二代目渡邊 藏的時候，商標改為「醉機嫌」，並持續釀造品質美味第一的酒至今。
醉機嫌酒造釀酒的特別之處在於「米」與「水」。使用幻之酒米雄町米，為山田錦與五百萬石等酒米的祖先，最好的雄町米產地在醉機嫌酒造的所在地。作酒用水是高粱川伏流水，夏天是釣香魚、獨木舟的興盛地，含有一點碳酸鈣成本，水質很適合作為釀造用水。
五條酒造 奈良県五條市
大和的清酒-五神
品牌名為「五神」，取自相傳清酒自古用來供神、婚喪嫁娶均與神同在的「神」字，以及當地五條市的「五」字，從大正13年(西元1924年)創業之初就以此名販售。
使用金剛山清冽的伏流水，憑著出類拔萃的釀酒師充分發揮具有悠久歷史的但馬方式傳統手工釀酒之特點，以少量生產、精工細作而釀出香醇的清酒。
八鹿酒造 大分県玖珠郡
一滴入魂-八路的傳統傳承
八鹿酒造創於元治元年(1864年)，優美的九重連山湧出的伏流水，豐沛清冽的水流過玖珠盆地，八鹿酒造就建立於此。當時的稱為「舟來屋」。
九州現存最古老的浮雕壁畫也描繪了當時的發酵室場景。釀酒需要在豐饒的自然環境下、以甘甜的水、清新的空氣、加上人的技術與精神才得以淬鍊出，孕育人才也是相同。想要釀造醇美的酒，必當先有顆赤子之心。
八鹿酒造的每一滴酒，都富含這樣的心意，才能散發醇厚恬靜的的口感。
研釀株式會社 福岡県三井郡
獨特燒酎-永續發展目標
研釀株式會社位於福岡縣中南部，背向耳納連山，肥沃及廣大的筑後平原有宏偉的筑後川灌溉。築後平原盛行二作之地，稻作與麥作併行。是日本僅次於北海道的著名麥作區。
研釀株式會社將築後平原所收割的大麥利用獨家技術開發焙煎麥燒酎，目前最居代表性品牌的為「梟」及「こふくろう」。
釀造他人無法比擬、永受歡迎、喝不膩且獨特的燒酎，是研釀株式會社永遠的目標。
雪椿酒造 新潟県加茂市
堅持遵循古法-全手工釀造之雪國之花
雪椿酒造所在地加茂市，被稱之為北越小京都，以雪山茶花而頗負盛名。經過雪國冬寒的淬鍊，隨著融雪而綻放的雪山茶花，象徵雪椿酒造的精神，「越乃雪椿」即為其酒名。
雪椿酒造自創業以來就堅持全程手工釀造、遵循古法，才能釀造出好喝的純米酒。釀酒工程常聽到「酒精發酵」，所謂酒精發酵是米的澱粉與米麴糖化後，經酵母轉化為葡萄糖、酒精以及碳酸。雪椿酒造忠實純米酒的原理釀酒、更在發酵的平衡管理下足苦心，完全不添加原料用酒精。
「香醇、喝不膩、用滿滿心意釀造的全手工純米酒」只在雪椿酒造才能品嘗到。
越後桜酒造 新潟県阿賀野市
注目度急速上升之新星
越後櫻酒造創業明治23年(西元1890年)，位於天鵝的遷徙地湖，新潟縣阿賀野市。取之社會用之社會，越後櫻酒造為回饋原土地，將參觀工廠以天鵝遷徙地命名，取之為「白鳥藏」。
近年來越後櫻大吟釀得獎連連，在全日本掀起一陣旋風式熱潮。
梅ヶ枝酒造 長崎県佐世保市
歷史悠長-美味果實酒
梅ヶ枝造酒廠創業於天明七年（1787年），屬於日本的江戶時代中期，由於擁有地下300米的好水，秉承從稻米的栽種到釀酒的一貫手工精細操作而出名，最近獲得日本新酒評論會的金獎，連續6年獲得福岡國稅局鑑評會的優等特獎，在被授予無數的獎項後，2017年度也在燒酌類產品獲獎。
北川本家 京都市伏見區
360年 京之傳統與技術
江戸時代初期創業，是京都伏見的清酒代表，專供給江戶時期貴族飲用。明治43年（1910），10代目 北川三右衛門將中國四書五經中的「富此翁」表現意境體現在銘柄上，「富此翁」的「富」並不代表富人和窮人，而是指精神財富，讓心靈富足的人在晚年都能感到幸福。於是酒銘「富翁」正式作為北川本家清酒招牌，作為代表長達360年的釀酒歷程。
豐富飲酒者之心的清酒是北川本家最大的目標及願望。
MANNS 勝沼葡萄酒廠 山梨縣
山梨縣最大級別葡萄酒廠
MANNS葡萄酒廠的任何葡萄酒原料來歷都非常的清楚，奉行「質量主義」的基本。在現有的條件下，培育出最優良的葡萄，針對客戶的需求，製作出能發揮葡萄最大潜力的葡萄酒，是MANNS葡萄酒廠自豪的葡萄酒釀造技術。
不論國產或進口的原料,透過專業技術人員參與，為追求更好的釀造方式和高品質的葡萄而努力不懈。MANNS葡萄酒廠擁有畢業於波爾多Bordeaux大學, 持有法國的「國家資格葡萄酒釀造士與酒檢定資格」的松本信彥、擁有在Château Latour等地豐富經驗的以島崎大等為首，與來自世界各地研究葡萄酒的技術人員，以製作日本第一的葡萄酒目標而努力。
六歌仙酒造 山形縣
釀酒的一切根源-米
六歌仙不停鑽研釀酒技藝的酒造。所採用釀酒的原料米有98%來自山形縣。山形縣出產的酒造好適米「出羽燦燦」、「美山錦」、「出羽之里」、「雪女神」等食用米。
這些米種讓人感受到山形風土氣候。雪國山形的寒冷氣候，有利於低溫發酵與抑制雜菌繁殖，來自各群山融雪的豐富蘊藏水源，擁有非常適合釀酒的天然資源，創造出許多受歡迎的作品。
白百合釀造 山梨縣
葡萄酒狂想-讓勝沼走向世界
L'ORIENT 是一個法語單字，意思是「東方」，其命名目的是為了生產與歐洲一樣高水準的葡萄酒，這也是白百合釀酒的初心首要條件「在地化」。 珍惜當地物產是釀造美味葡萄酒的基礎，用充滿熱情的心來種植葡萄與釀造葡萄酒。
白百合酒造在山梨縣勝沼町擁有自己的葡萄園，氣候和地質都非常適合葡萄栽培，一直追求始終如一的葡萄酒。 以逾50多年的傳統培育的技術生產的洛里昂葡萄酒，請您務必品嘗。
菊水酒造 新潟縣
北越鄉140年歷史釀造大地恩惠之作品
菊水酒造創立於1881年，用發酵的力量釀製大地的恩惠，為客戶創造豐富的生活，致力於釀造高質量且美味的酒。著時代變遷，釀造更易於入喉，步步精進開發適合日常飲用的酒款，是菊水酒造一直堅持至今的初衷。
本坊酒造 鹿児島縣
承襲先代的精湛手藝的百年歷史
本坊酒造自1872年創立至今已經經營了100多年，本坊松左衛門在年號變更為明治的動盪時期中，一直遵從「以服務社會」的精神展開事業。明治時代後半期，本坊酒造開始使用薩摩的特產紅薯製造燒酒。從昭和初期開展的林業事業，現在已橫跨鹿兒島、宮崎、熊本。一直承襲先代的精湛手藝延續至今，並深耕家鄉，為保護環境做出貢獻是本坊酒造不變的信念。
寶酒造 京都市
江戶時期傳承至今的卓越酒造
寶酒造的清酒釀造歷史始於江戶時代後期的1842年。170多年來，始終提供獨創性及技術性高的產品，以滿足各時代消費者的價值觀和品味的需求。在日本傳統酒精飲料和日本調味料方面具有優勢，是日本國內領先製造商之一，擁有優秀經營穩定性及技術開發能力。寶酒造的理念是追求每個時代消費者的基本滿足，提供技術差異化及安全可靠的產品，為創造健康的生活，並為社會做出貢獻。
高野酒造 新瀉縣
秉持傳承技術挑戰創新
在繼承傳統技術的同時，也不忘以全新的精神持續挑戰。
持續致力于追求釀造出一瓶瓶令人極致回味的酒，是酒造不變的信念。
讓酒擁有濃郁而絕妙的香氣，同時具有多層次口味，探索隱藏其中的味道，使口感柔和，讓人心馳神往。
北岡本店 奈良縣
釀造美味酒品來促進交流溫暖人心
位於奈良縣南部吉野熊野國立公園的入口，是吉野川的當地酒窖。
被稱為能一眼看見千支櫻花的名勝。
酒造專心致力於傳承日本傳統古法的釀酒技術，透過釀造美味的酒品來促進交流溫暖人際關係。